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汤牢丸和酱油（第3页）

水饺这东西在开元年间又名牢丸，汤牢丸就是煮饺，笼中牢丸就是蒸饺，以羊肉和蔬菜做馅，辅以盐巴、胡椒调味。

易不静做的煮饺是按照他爷爷的方子，馅料用的海鲜，海鲜天然带鲜，所以易家的煮饺都不调配汤头，只以清水煮熟出锅，对于吃惯了重油重盐的长安贵人来说，这个味道的确寡淡。

748认为它的蒜酱刚好可以弥补这种不足。

“可单蘸，也可混入蒜蓉和胡麻。”

李成器点头，依言夹起一只牢丸蘸了蘸碟子里的酱油，就着酱汁一口咬下。下一秒，他蓦地眼前一亮，加快了咀嚼的速度。

“好鲜，够味！”

别说，这黑黑的油看着不起眼，但入口的滋味却十分鲜美，与原本寡淡无味的牢丸混在一起，恰到好处的咸鲜、醇厚，吃进嘴里有种说不出来的舒爽，还不会喧宾夺主，衬得海味内馅如此的鲜甜纯粹。

“这么看，易厨子的汤牢丸也不是不好吃，而是之前没有这黑油汁辅佐嘛。”

三两个煮饺下肚，宋王笑眯眯地给出了结论。

“易家这海鲜牢丸独具特色，牢丸一绝这四个字孤便提给你家，也给易厨子正正名。”

此话一出，易不静扑通一声就给宋王跪下了，恭恭敬敬行了大礼，再爬起来的时候，眼圈都是红的。

多少年了！这都多少年过去了！？轩福楼终于又有贵人给提名了！

他家阿翁去世前就在担忧轩福楼的前景，怕他阿耶和兄长担不起易家的名头，结果造化弄人，轩福楼传到他易不静的手中，竟然还得了贵人的肯定了！

哪怕只有牢丸出名！哪怕只有牢丸配着酱油的吃法出名，轩福楼往后的经营再也不愁了！

易不静在那边喜极而泣，这边748还在劝宋王尝试蒜酱油配饺子。

宋王喜好重口，这一吃果然惊为天人。到后来干脆咬一小口饺子，撮一大口蒜酱，看得748心惊胆颤，生怕宋王一不小心就被齁个好歹。

李成器又吃了两个饺子才放下筷子，满意地松了松腰间的玉带。

“这黑酱汁甚是鲜美，也是用豆酿制而成的？”

“是。”

“酿制可便宜否？”

748点头。

“便宜，与制酱的法子类似，只是需要自然酿晒半年以上。”

“半年便有这好滋味……”

宋王颔首而笑。

“你这酱油一出，大唐多少饭庄酒楼都得重修菜谱，长安城怕是也要热闹一阵了。”

748多机灵个统，眼珠一转计上心来，学着易不静之前的样给宋王行了个大礼。

“这酱油与豆油都只需菽做原料，虽然消耗人工但造价低廉，正适合百姓食用。”

“肚子里有了油水，饭菜便更容易饱腹。小的乃是一介草民，深知忍饥挨饿的苦痛，得了这方子也不敢擅专，愿献与朝廷，惟愿世间少些饥荒，多一些滋味！”

它这样说，倒是把宋王说愣了。

他放下筷子，盯着748看了一会儿。

“你说要把豆油和酱油的制法献给朝廷？”

“正是。”

宋王的目光一直在748的脸上打转，确定它是真心实意想要献方，这才笑着点了点头。

“你是个高义的小子。”

“这样吧，明日孤去你那个油坊看看，若真如你说的那样，孤便拿了你的方子呈禀陛下。你放心，你献方有功，朝廷不会亏待你的。”