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第11章 兄弟我苦啊（第1页）

菜是好菜，人还有待商榷。

周方的小院子里，周方先是花了三十文买了半斤水煮的羊肉，又买了一些干果，随后便拿出自已前段时间偷摸酿造的一瓶白酒。

大明禁止民间酿酒售卖，但是不禁止个人酿造。

但只有周方才知道，按照大明的科技水平，他这一瓶酒，光是成本就超过百文钱。

没有蒸馏设备，蒸馏效率低的可怕，来回蒸馏三四次，才能将酒精浓度提到四十度左右，去掉头酒，根本剩不下多少。

虽然一阵肉疼，但是想着明天就要入徐府做工，周方还是忍痛割爱了。

朱棣是个浑人，更是个爱酒的人。

他先是对周方的珍藏的酒不屑一顾。

“孙兄，不是我说你，以你的水准，怕是还真没我喝过的好酒多！我可是喝过京城第一酿，醉云仙的。”

“醉云仙算个屁！”周方撇了撇嘴。

“算个屁？醉云仙可是烈酒之中的烈酒，寻常汉子喝上半斤就已经醉了，为什么叫醉云仙？那就是云里的神仙都能给灌醉了。”朱棣脸色红润，面色傲气的道。

周方笑呵呵的摇了摇头，而后打开酒瓶。

朱棣鼻子一抽。

隔着老远，就盯着周方的酒瓶子。

“好怪异的酒味。”朱棣闭上眼睛，往前探着身子。

周方给他倒了杯酒。

很小的小杯子。

朱棣有些不屑，觉得周方在笑话他。

其实蒸馏酒在元代就已经出现了，所以现如今的大明，是可以有蒸馏酒的。

但。

现如今粮食产量低下，官府管制酒曲，禁止私酿，所以一来二去，蒸馏酒这个技术并未得到广泛推广。

并且元代的蒸馏酒最先是运用于医药行业，并非食物。

元代文人忽思慧在1331年所作《饮膳正要》一书卷三之米谷品中有一段话：“阿剌吉酒，味甘辣，大热，有大毒，主消冷坚积，去寒气，用好酒蒸熬，取露成阿剌吉。”

这一段，基本上奠定了蒸馏酒出自元代的事实。

不过……

他们不知道，蒸馏酒的酒头不能喝。

酒头不但度数很高，可达70-72度左右，而且含有很多甲醇、杂醇油、各种醛类物质。

所以要截取酒头。