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分卷阅读247(第1页)

一大盘水煮肉片被端上桌,还发出滋滋冒油的声音,那是最后浇上热油时仍然残留的热度。

红油飘在一片片纤薄的肉片上,浓烈的辣油气息飘散在空气中,香味浓烈冲鼻,令人上头。

赵阡陌站在桌前,一位服务员从汤盘里捞出一勺肉片装进小碗里,一一送到十位裁判面前。

“各位裁判好,这是我做的水煮肉片,请品尝。”赵阡陌礼貌地说。

一位裁判很喜欢吃辣,当先动筷,夹起一片肉片送入口中。

他一边吃一边点头:“不错不错,肉片滑嫩入味,不干不柴,汤汁味道更是麻辣鲜香,要是来一碗白米饭,我能连续干三碗!”

说完,他就举起了自己手边的圆牌,给赵阡陌投了一票。

赵阡陌脸上带着喜色。

不过接下来却没那么好了,女明星表示自己大早上的不喜欢吃辣,只吃了一口就放下了筷子。

贵妇则说辣味太冲,吃了刺激胃。

徐正浩摇头:“这一期的主题是肉之本味,辣已经掩盖了肉的味道。”

林总也尝了一下,对于他这样的老饕来说,赵阡陌的水煮肉片只能说好吃,但绝对算不上惊艳,而且肉质有一点微微的发酸,应该是不新鲜了。一般人发现不了,因为被辣味掩盖了,但林总舌头很灵敏,最后也没给票。

赵阡陌本轮比试只收获了三票。

他似乎也有心理准备,并没露出失望的神色,等裁判吃完,他便在大厅旁边的沙发上坐着,看其他选手的表现。

第二个做好的,是路易的煎牛排。

一大块牛排端出来,依旧是被服务员用餐刀切割成小块,每位裁判分一小块。

一边旁边的赵阡陌也分到了一块。

路易不愧是宫廷厨师,他买的是超级和牛,牛排品质极高,他对火候的掌控更是登峰造极,大概是考虑到华国人更能接受熟食,牛排接近九分熟,外部微微有一点点焦,但丝毫不影响口感,反而有种格外的焦香之气,咬一口,内部更是香嫩无比,肉质的鲜嫩展现地淋漓尽致。

为了凸显主题肉之本味,路易没有加迷迭香之类的香料,只是最后撒了一点黑胡椒,却依旧不掩盖牛排的香气。

仅仅通过煎这一个步骤,他就将肉里的香与味全都激发了出来。

裁判们也很给面子,基本每一个分到的牛排都吃完了,还有不少人露出意犹未尽的表情。

赵阡陌在旁边吃着,同样露出享受之色,一点也不在意自己的输赢。

最后得票环节,路易得到了八票。

两个没给票的,一个就是徐正浩,他吃过不少牛排,觉得路易的牛排好吃但没新意,说白了就是要求高。

还有一位纯粹是不喜欢吃牛肉,便也没给。

第三位出场的,是r国选手上野英和,他做的猪肉丸子是日式美食,猪肉剁碎后加入清酒、盐、胡椒粉,而后加淀粉捏成不规则的丸子,再用色拉油小火慢煎,煎至熟透后捞出,而后再用酱油、料酒、拜堂、醋、白芝麻煮成汤汁,加入熟肉丸均匀裹上一层,就可以装盘了。

猪肉丸子剁碎后捏成丸子,煎起来内里便十分滑嫩,仍然保留着浓郁的肉味,因为其中加了醋,口感微微带着酸,白芝麻增加了香味,吃起来可口美味,既附合主题,又有着鲜明的特色。

猪肉丸子不多,r国美食本来就讲究少而精,总共也就十几粒,每一位裁判分到了一粒。

很多裁判吃了一颗,感觉味道还没尝到多少,咂咂嘴就没了。

其实这也说明了,他的猪肉丸子并不能给人留下深刻的印象。

因此最后上野英和得到的票数只有6票。

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