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293 凉面与风（第1页）

=下午，叶映雪带着石头把常去订货联系的货行店铺以及联系的人认了一遍，顺便把第二天要的货的单子交给他们，至于果蔬这一类，叶映雪是暂时找了个人帮忙从市场上一起买，可能会比自己去市场上买价格贵一点，但是能够省下来一部分时间。

而且这人是她在周嘉言的别院的时候就认识了的，还算靠谱。

“基本上就是这样，但是有时候有些东西并不是那么容易买到，或者说还没上市和下市了，这种时候你需要及时的反馈信息给张师傅和我，以便于及时调整铺子里的菜单。”

“好的。”

叶映雪又去了老金那里，早前她在老金那里定制了铺子的牌匾，昨天学徒来送筷盒的时候，说这两天必定能好，叶映雪有点不放心，打算亲自过去看看。

路上的时候，石头小心翼翼的开口问道：“姐姐，咱们铺子里墙上挂着的那个菜单上的字你能教我认识吗？还有术数，不然客人点了菜，我却算不出来钱。”

叶映雪也觉得这是个问题，不过前期她会一直在铺子里，石头也不用着急，于是便道：“好的，我每日教你十个字，不过我不会买纸笔回来给你用，你自个儿想办法记住，至于术数这块，我先教你数字，一步步来，不要着急。”

石头连连点头应好。

去了老金那里，老金指着已经做好的牌匾道：“明天一早给叶老板你送过去，给你安装上去，保证不耽搁铺子开业！”

叶映雪放下心来。

石头不需要叶映雪送，自己可以回铺子，叶映雪就拐去糕点铺子那边买了一斤绿豆糕，慢悠悠的往家的方向走过去。

等到方雩进门，叶映雪便道：“今天晚上吃凉面，我还买了绿豆糕，可以吗？”

而方雩举起手中的荷叶包：“正好，我买了半只烧鸡。”

“怎么突然买烧鸡了？”

“想着你忙着铺子开业的事情，这段时间累着了，怕你晚上回来又随便对付几口。”

“好啊，你不相信我。”叶映雪故意抱怨了一句，不等方雩开口就自己笑开来了。

“你坐着等一会儿，凉面做起来快。”

叶映雪手中的菜刀速度飞快，切在砧板上声音连成了一阵，黄瓜飞快的变成了片，然后切成一根根碧绿的细丝。

泡发的木耳认真的改刀成细丝，然后起锅把木耳丝烫熟之后捞出来，再倒掉水洗锅之后，锅底抹一层油，敲两个鸡蛋进碗里搅拌开来，再把蛋液倒进锅里，拿着锅在炉子上旋转，让蛋液在锅底形成薄薄的一层蛋皮，再取出来切成细细的蛋丝，用来拌凉面的配菜就做好了。

红油辣子是一直有的，取出几颗蒜切成蒜蓉加入水做成蒜水，再把芝麻酱澥开，这准备工作就做好了。

面条是叶映雪已经提前准备好的，连凉开水都在井里镇着，这边煮开水之后把面条下锅，那边去井里把凉开水取出来，正好面条在锅里滚过了几番，捞起来过一遍凉水，再捞到碗里。

“配菜都加咯？”

“嗯。”

叶映雪便迅速的拌出了一大份凉面，然后再飞快的把方雩带回来的烧鸡斩块，最后抄上红油辣子，就从厨房里转到餐厅里。

叶映雪把盘子递给方雩：“自己盛，这里面只有一点点辣，你之前尝试的不多，不能一口气吃太辣。”