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第四章 繁忙农事（第3页）

豌豆作为豆类作物，有些特立独行。它不像黄豆、绿豆、黑豆等秋季豆类作物那样，豆秆秆朝上长，在粗硬的豆秆上结豆角。豌豆是一种紧贴着地面扯藤拉蔓、生长缓慢的豆类作物，先开花，后结果。

有人把豌豆形象地比喻为“公主”型粮食作物，豌豆从生长到成熟，都给人一种柔弱、凄婉的感觉。

就连豌豆的花也与众不同，就像一个个弱不禁风的妙龄少女，生机勃勃又带一点病恹恹的美。谷雨前后，娇滴滴的豌豆开花了，绿莹莹的豌豆地里，长长的、软软的豌豆蔓上，开着一朵又一朵娇美的豌豆花，花瓣红红的、粉粉的，粉红中透着一丝淡淡的蓝，散发出一股清香，既好看，又好闻。

在豌豆开花的季节，每天放学回家的路上，学生娃娃们就会情不自禁地在豌豆地畔蹴下来，静静地观赏娇艳无比的豌豆花，肆意地呼吸着豌豆花散发出来的阵阵清香。

豌豆花的花朵不大，却颜色艳丽，花瓣娇嫩，惹来一群群五彩蝴蝶，围绕着豌豆花上下翻飞。每一次蹴在地头看豌豆花，我都觉得是一种难得的精神享受。

立夏过后，嫩生生的豌豆角长出来了，如果雨水充沛，日照好，到了小满，豌豆角角就会日渐变得成熟丰满起来。这时候，采摘一些嫩生生的豌豆角角生剥着吃，会有一种脆生生、甜丝丝的味道，清润甘甜。对于孩提时代无忧无虑的我来说，嫩豆角是一种零嘴，吃嫩豆角更是一种享受。

这时候，生产队就会组织妇女们专门采摘一些嫩豌豆角，分配给各家各户，让娃娃们由着性子生剥着吃或者煮着吃，煮了的豌豆角更美气，那一种清香、那一种甜美，现在回想起来都让人口舌生津。

小时候，我们娃娃跟着大人跟会赶集，走到邻村的豌豆地，趁着大人不注意，就会悄悄地钻进豌豆地里，摘一把嫩豆角解解馋。一旦被邻村人发现，免不了会招来几句训斥。同行的大人因为娃娃的举动，感到非常没面子，佯装不知，自顾自地闷着头朝前走。

芒种前后，豌豆角角日渐变得饱满起来，豌豆角角越长越大，又鼓又圆，让人喜不自禁。这时候的豌豆，已经没有了初夏时节的青春烂漫与生机勃勃，渐渐枯萎发黄的豌豆蔓上爬满一串串豌豆角，结满硕果的豌豆蔓漾溢着盛夏季节的成熟风韵。

当生产队麦子全部收割完毕，大伙儿腾出手，就赶紧组织收割豌豆。

收割豌豆允许大一点的学生娃娃参加，是因为豌豆的蔓蔓细，比较软，挨镰就断，割起来省力气，不费劲。

一夜酣睡，清晨起来，爹在院子里磨完镰刀，看到我睡眼惺忪的样子，大声招呼我赶紧走。爹做事是个急性子，他拉着架子车走在前头，走得很快，我跟在后头一路小跑才勉强能跟上。

我跟着爹来到南场东侧的豌豆地，生产队的男女老少陆陆续续都来了。爹放下架子车，蹴在地头用他娴熟的动作开始割豌豆。我蹴在爹旁边，学着爹割豌豆的样子，左手抓住豌豆蔓，右手挥动镰刀贴着地面割，豌豆蔓细，镰刀一搭，轻轻松松就能割断。割豌豆确实比割小麦要省事，用不着打捆，摞成堆就行。爹干活是个快手，跟着他干活，我常常有一种紧迫感。

慢慢地，我也悟出一些割豌豆的窍门。左手把豌豆蔓抓紧，右手的镰刀尖对准豌豆蔓的根部，只要轻轻地搭镰一割，一大把豌豆蔓就会轻轻松松地割下来，既快，又干净。

男人们干活泼实，到了地里就像一头牛，一门心思地闷头干活，割豌豆的速度很快。三个女人一台戏，女人到了一起，叽叽喳喳，有着说不完的话题。男人们对女人们凑在一起叽叽喳喳，通常表现出一种难得的宽容，女人们在叽叽喳喳中落下的活，旁边的男人们悄悄地帮她们干了。

人心齐，泰山移，生产队集体干活的好处是收割速度快，突击能力强，赶在吃早饭前，十几亩豌豆就割完了。

开始装豌豆。学生娃娃们一个个争先恐后地从地头拉来架子车，一字形排开，大家把割倒的豌豆一摞一摞抱起来，装到架子车上，塞紧，压实，架高，再用麻绳上下左右捆绑紧，扎结实。

该回家了。大人们在前面负责拉车，学生娃娃们使出浑身的力气在后面推车。一辆接一辆的架子车，犹如滚滚洪流，把十多亩豌豆如数拉回到生产队的场院里，学生娃娃们再顺手将豌豆摊开晾晒，听大人们说，再晒个一两天就能碾豌豆了。

两天后，碾完扬净的豌豆在生产队南场上堆了一大堆。生产队队长天录哥善解人意，拿出一部分豌豆当天就分配给了各家各户，让村民们拿回去尝尝鲜。

豌豆这种东西，炒熟以后味道非常爨，特别香。如果把炒熟了的豌豆磨成面，散豌豆面糊糊喝，满大街都能闻到豌豆面糊糊的爨香味。

用豌豆面做成的豌豆粉也不赖，凉拌着吃、炒着吃都挺好，味道独特，常常让大人娃娃们垂涎欲滴。

生产队自然要留下一部分来做精饲料，喂高脚牲口。在农村，高脚牲口少，金贵，不吃精饲料不好好长，干活没力气，所以通常要搭配一些豌豆、大麦等精饲料吃。

在关中农村，高脚牲口的特点是跑得快、干活效率高，远远赛过干活不紧不慢、四平八稳的关中牛，庄户人就舍得每天给它们喂精饲料。到了冬天，豌豆蔓又是家家户户煨炕做饭的好柴火。

好一个清香四溢、浑身是宝的豌豆！

黑色黄金

下午学校刚放忙假，爹就带回消息，明天上午去南场剁油菜籽，要求大一点的学生娃娃参加。

“我能参加吗？”我跃跃欲试地问爹。

“十三岁了，算是大娃娃了，明天上午跟我一起去。”爹毋庸置疑的口气有点像生产队队长，好像这件事他就能决定。

在陕西关中，生长着一种油菜，它的种子叫油菜籽，是一种油料作物。成熟后的油菜籽颗粒细小，黑黝黝、圆溜溜的。我们生产队种油菜特别有经验，每年种的油菜长势都不错。等到油菜籽快要成熟的时候，繁盛的油菜籽角角长得密密麻麻，远远望去，就像一层厚厚的青色的织锦平展展地铺在地里头，美不胜收，让人喜不自禁。用黑黝黝的油菜籽颗粒榨出来的菜籽油，是庄户人一年四季炒菜离不开的宝贝。

说起来，油菜籽和大麦、小麦、豌豆都属于夏季作物，只是油菜籽和大麦的成熟期稍微早几天，通常是剁完油菜籽、割完大麦，过几天才能割小麦和收豌豆。

庄户人虽然没有文化，却最懂得综合利用。生产队之所以每年要种油菜籽和大麦，一是这两种作物庄户人日常生活离不开，少不了；二是这两种作物成熟期早，和割小麦、收豌豆有时间差，收割完油菜籽和大麦，把这一块地做成打麦场，用来收碾小麦。既综合利用了每一寸土地，又增加了夏粮品种，提高了粮食产量。何乐而不为！

生产队每年的油菜籽和大麦都种在南场上，紧挨着村子。我跟着爹走到地头一看，今年几亩油菜长得格外繁盛，油菜个头高，秆秆粗，角角繁，大片的油菜地里头，油菜秆秆上密密麻麻地结满了油菜籽角角。我顺手揪下几个油菜籽角角，放在手心里轻轻一揉，黑黝黝、圆溜溜，黑色黄金般的油菜籽就呈现在眼前，连我自己都觉得今年的油菜籽产量错不了，看来今年炒菜用的菜籽油用不着发愁了。

爹钻进了油菜籽地，用熟练敏捷的动作开始剁油菜籽。我照猫画虎，学着爹剁油菜籽的样子，左手抓起一株油菜秆秆，右手挥动铁镰刀，瞄准油菜籽根部，一刀剁下去，油菜秆秆就倒在了地里头。

别看庄户人文化程度不高，遣词造句却非常讲究。同样是收割大麦和油菜籽，大麦叫割，油菜籽叫剁，这一割一剁，实际上是提醒人们在剁菜籽的时候，要舍得用力气。

乍一看，油菜籽秆秆粗，只是秆秆发泡，把劲用好了没有想象中那么难剁。我虽然是第一次剁油菜籽，开始不得法，动作慢，但剁一阵子就找到了感觉，手顺了，一刀一株，一刀一株，不一会儿身后就堆起了一摞一摞的油菜籽秆秆。

今年的天气热得早，大部分油菜籽的角角已经差不多熟透了，麻雀也跟着凑热闹，呼啦啦地落下一大群，在油菜籽堆垛上蹦蹦跳跳，寻找已经开裂的油菜籽角角啄籽吃。“口欧——哧，口欧——哧”，油菜籽地里传来大人娃娃们赶麻雀的吆喝声，麻雀受到惊吓，呼啦啦地飞起来，盘旋一阵子飞走了。

甲录哥干了一会儿活，直起腰，慷慨激昂地吼了两句秦腔，自娱自乐，这是庄户人在干农活时用来抒发情绪的一种方式。商有哥和天赐哥受到影响，也直起腰接着甲录哥的唱词吼了两句。油菜地里传来了庄户人嘻嘻哈哈的欢笑声。

唱归唱，笑归笑，人们手里的活没有停下。干累了，直起腰，用搭在肩膀上的毛巾擦擦汗，接着再干。不到半天工夫，南场五亩地的油菜籽就剁完了。生产队队长天录哥要求把剁倒的油菜籽统一归置到南边地头上，把准备光场的地腾出来。