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第12章 掌勺当大厨（第2页）

听见了村民的讨论，

江尘只是微微一笑，却并不理会。

反倒是拿起来一只抹布，捏着锅的边缘，晃动着锅身。

等大锅的每一个地方都被烧的红透了以后，江尘拿出来大炒勺。

砰砰砰！

用大勺使劲的砸着烧红的大锅。

在一旁看着的张菊吓坏了。

“臭小子，你说你给赵奶奶做饭，你用这么大的力气砸赵奶奶的锅做什么？一会你大锅给砸破了！”

江尘把张菊拦在了自已的身后，继续操作：“老妈，你就瞧好吧，一会你就知道了！”

一通猛砸之后，铁锅内外的油脂纷纷烧了起来。

江尘直接把一口大锅给提了下来，等锅稍微冷却之后，在锅里放入洗洁精和水。

然后用钢丝球一顿猛刷。

锅里黑乎乎的杂质溶解在水里，变成了黑乎乎的脏水。

反复几次，将大锅清洗干净。

重新拿到灶上把水分烧开，切了一块肥肉，用勺子按着在锅里晃动和摩擦。

肥肉在锅里烧出来呲啦呲啦的响声，冒出来肥油。

不一会，一口铮亮圆润的锅出现了大家面前。

围观的人都惊呆了，眼里露出来惊奇的目光：

：这是什么操作方法啊！好神奇。

：刚才那个锅看上去那么旧、那么脏，现在看上去又和全新的一样的了。

：没想到江尘这小子还真有两把刷子呢。

：等一会回去，我也照着这方法把这铁锅弄弄。

。。。。。。。

江尘看到这油光铮亮的大锅顿时接下来的烧菜也更有信心了。

系统奖励的那本五星级大厨技能的首先就讲的如何开锅。

现在2006年，很多人并不知道这稀奇的开锅方法。

现在这个铁锅被开锅收拾了一番之后，果然看上去就好用多了。

难怪说有一口好锅的不一定是个好厨子，但一个好厨子，必然有一口好用的锅。

一口好的铁锅，掌握了好的使用和保养方法，传个三代完全是没任何问题。

接下来开始正式烹饪。

江尘拿出来一大块五花肉，在烧热锅里转来转去，把猪皮烙黑。把烧黑的部分用刀刮干净，煮了一会之后捞出来切成大块。

重新起锅，放了一点点油之后，放入一大把冰糖在里面开始炒。