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第 7 章（第2页）

以及上次在桃树地里对付李老三的时候，又啄人又用翅膀扇的，战斗力极强。

不错，小黑在秦宁宁心中的地位已经直线飙升。

——

做冷锅串串可是个费时的活计，秦宁宁再一次感受到自家这个小作坊缺少人手。

光是清洗处理内脏就要花不少时间，更别说切和穿串了。

秦宁宁准备的内脏没有特别要求种类，不管是心、肺、肝还是肠，只要是新鲜的都可以。

蔬菜准备了土豆、韭菜、莴笋等容易入味的当季蔬菜。

还有做凉皮时的面筋，放在里面是最吸味儿的。

有些蔬菜自家院子种了，就又能省下一笔钱。

将这些琐事处理干净，秦宁宁开始熬汤。

高汤要用鸡架熬，这样做来味道更加回香。

将鸡架放进大锅中，加入盐和包在麻布中的香料。

现在香料还是缺少一味白蔻，估计做出来味道会缺一些灵魂。

等鸡汤熬好后，分成两份，一份加入两勺磨好的花椒粉和一大把芝麻，做成原味冷锅串串。

另一份做成麻辣味。

在油锅中加入葱姜蒜调味料，用热油炸到焦黄，在没发黑之前捞出。

再放入辣椒面和芝麻，等冷却一些后再倒入另一份鸡汤。

将焯水后穿好的串分成两份放到原味和麻辣两个盆中，让每一个串都吸饱汤汁，彻底腌入味。

过了一个半时辰，秦宁宁迫不及待地端着小板凳开始品尝。

每根串都挂满了芝麻，向下滴落的汤汁打在桌上，激发了她对食物最原始的渴望。

猪下水的腥味被彻底掩盖，随之而来的口感令人久久不肯下咽。

但在冷锅串串里，秦宁宁最爱吃的还是素菜。

土豆的脆爽和在嘴中爆汁的面筋，让她不舍得停下。

好吃，但不够精彩。

仅仅只是好吃，但却不令人惊叹。

果然缺少白蔻还是不行，如果明天再想不到办法，只能推迟上新了。

到了出摊时间，秦宁宁带着小黑坐上驴车出发了。

先去猪肉铺告诉孙婶，有鸡、鸭内脏也帮她留意着。

冷锅串串的下水不用太单一，处理过后都非常好吃。

孙婶毕竟有肉铺子，获得这些内脏的渠道肯定比她容易得多。

又按惯例到赵大爷家送了小吃后才到糕点铺子旁支起小摊。

“姐姐，你有没有想我。”吴小宝蹦蹦跳跳地拉着冯林跑到摊位前。

“当然啦。”秦宁宁欢快地摆手打招呼，又使坏反问道：“那你是想我还是想这些吃的呀？”

嗯。。。。。。吴小宝咬着指甲盖犯难起来。

他都喜欢怎么办。

秦宁宁和冯林对视一眼，捂着嘴偷笑起来。

想不想她不知道，但肯定想吃的了。

看够了吴小宝可爱的样子，秦宁宁拿了份桃子味冰粉和只加了两滴辣油的凉皮递给他：“拿着吧，姐姐请你吃香香的小吃”。