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第21章 鱼香肉丝（第2页）

“锅中留底油，放入泡辣椒、姜蒜末炒香，然后加入切好的蔬菜丝翻炒均匀。”

五颜六色的蔬菜煞是好看，看起来就令人食欲大开。

“接着放入炒好的肉丝，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒至汤汁浓稠，使食材充分裹上鱼香汁。”

鱼香汁倒入，整盘菜的颜色直接上了一个台阶，秦霁岚不停翻动铲子，保证食材入味。

“现在就可以出锅啦，大家今天等我把另一个菜炒完再一起吃，很快的。”

“山药炒胡萝卜的做法非常简单，油热后放入大蒜片或蒜末，小火煸炒出香味。”

她一边说着，一边把食材按顺序倒入，然后快速翻炒，蔬菜很快就软化变了颜色。

“加入切好的山药片和胡萝卜片，大火快速翻炒，使食材均匀受热。”

“大家注意，山药和胡萝卜的烹饪时间不宜过长，这样才能保持爽脆的口感和鲜艳的色泽。”

“山药和胡萝卜变软后，加入适量的盐调味，青红椒加入锅中，继续翻炒至所有食材熟透。”

秦霁岚用铲子戳了一下菜，表示：“像这样用铲子试一下，能够切开就差不多了。”

她把两道菜摆在一起，盛了一碗饭，然后就让大家开始享用华夏美食了。

弹幕早就翘首以盼了，等了几分钟，鱼香肉丝的味道还在勾引他们，每一分钟都感觉度日如年。

【嗯，好吃好吃好吃！】

【哇哦，好神奇诶，明明没有放鱼，还真的有鱼的味道。】

【酸酸甜甜的，真好吃。】

【我感觉鱼香肉丝有点辣。】

【山药好好吃，脆脆的！】

【这个胡萝卜好像还行，不是很讨厌。】

【原来我不是不喜欢蔬菜，只是不喜欢做出来难吃的菜。】

周憬夹了满满一筷子鱼香肉丝，色泽红亮，肉质鲜嫩。酸甜的口感相互融合，相互衬托。微微的辣和浓郁的鱼香味，让人回味无穷。

岳承不知道是不是受现在猫形态的影响，他现在特别喜欢吃鱼，对这个奇特的菜也非常感兴趣。

他吃了一大口，蔬菜的脆嫩口感与肉丝的滑嫩在嘴里相互呼应，让人欲罢不能。

“大家慢慢吃，我们来讲讲关于鱼香肉丝的一个富有传奇色彩的典故。”秦霁岚撑着下巴开口。

“相传在清朝时期，华夏川省有一位厨师。有一次，他在为一位客人烹制菜肴时，发现厨房里的调料已经用完，只剩下一些鱼香调料。”

“于是，他灵机一动，将鱼香调料加入猪肉丝中炒制。没想到，这道菜肴味道独特，深受客人喜爱。”

“尽管名字中有‘鱼香’，但这道菜实际上并不含鱼，而是由调料和烹饪技巧创造出的独特风味。”

“由于这道菜是用烧鱼的配料来炒制的，所以人们称它为‘鱼香炒’，后来经过改进和发展，便有了如今广受欢迎的‘鱼香肉丝’”。

“山药炒胡萝卜不仅美味可口，而且营养价值高，其口感鲜美、色彩鲜艳，非常适合给小孩子吃。”

【嗯嗯，我下次做给小孩试试。】

【我家两个孩子平时都不爱吃蔬菜的，今天两道菜都吃了很多。】

【今天这个山药炒胡萝卜真的好简单啊，我感觉我也可以！】

【我明天就试试看。】

【山风今天晚上别忘了抽奖！】

【嗯！楼上不说我都要忘了。】

【主播说了多抽几个人的喔，我截屏了的。】

秦霁岚看着弹幕争先恐后的提醒她，道：“山风说话算数，我们今天就抽50个人，算是补上早上的数量。”