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第273章 丹香烹湘灵（第2页）

江兵再度拣选一片灵腊肉入口，细细品味其中奥妙。

“昔时世间尚未有灵冰箱之术，众人欲于炎夏之际仍能享用肉类，唯有将其炼制成腊肉以作长久保存之法。”

“制作腊肉之法大有讲究，有的门派以日光晾晒，有的则是以灵火熏炼，更有腌制之法各具特色，有的偏向甘甜，有的偏重咸鲜，甚至还有咸辣交织之味。”

众弟子聆听其言，重新品尝腊肉之时，方悟其中味韵各异。

姜寒等人渐渐不再抵触，发觉这腊肉竟也并非无法下咽。

江兵运转阵法，待得那色泽红艳的剁椒鱼头移到面前方才停手。那一抹炽烈的剁椒令人垂涎欲滴，他轻移筷尖拨开剁椒，挑取鱼脸颊上的一块嫩肉。

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鱼肉鲜美无比，剁椒辛辣透彻，两者相互融合，使人食罢不禁意犹未尽地高呼一声：

畅快淋漓！

微微对此菜饶有兴趣，急于比较江兵所烹之鱼与眼前的有何差异，便迅速尝了一口。

“嗯，与师兄你烹饪的味道相似却又有所不同。”

这其中的微妙差异虽微小，却被微微敏锐地察觉出来。

然而她却难以断定究竟谁的手艺更胜一筹，皆因两位大师之作皆可谓美味至极。

江兵察知她之意，含笑回应：

“他所选用的剁椒品质更佳，如若比较起来，此次怕是要输给他了。”

闻其言语，诸位弟子皆感惊讶，继而纷纷举筷朝剁椒鱼头聚首而去。

“嘶，好辣啊！”

“记得上次在灵山度假村，师兄你也曾做过此菜，那时并无太大差别。”

“必然有区别，否则师兄也不会这般言辞。”

“恕我愚钝，未能品出其中分别。”

此刻，钟穗秀眉微簇，开口道：“似乎确实有些不一样。”

姜寒回首望向她，带着好奇问道：“钟穗师姐，你品得出何处不同么？是如何的不同呢？”

其他弟子们此刻皆凝视过来，一时之间不知是该质疑自己感官的敏锐度，还是怀疑他人是否有所遗漏。

钟穗含笑而答：“此盘菜肴所用剁椒更为辣烈且咸重，故口感更为激爽刺激。”

想当年江兵所做的那道剁椒鱼头固然精妙绝伦，然相较之下，今日之菜品显然更加令人血脉偾张。

诚然，辣味实则是一种痛觉的享受，嗜辣之人往往乐此不疲，久而久之口味愈发浓重，故川菜与湘菜等重口味菜肴得以流传天下。

江兵赞赏地看着钟穗，道：“师妹你的舌尖感知力非凡，倘若投身厨艺之道，成就未必在我之下。”

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