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第9章 大丰收（第2页）

“这点娘不用担心，我的酥炸菌子，特点不在菌子上，而在酱料上。”

苏酥指了指用了小一半的酱料，“谁都不会想到，真正值钱的，可不是菌子，而是这些酱料。”

“这种小吃，吃的就是一个味道，味道最重要的来源就是酱料，不管用多名贵的菌子，只要没有这份酱料，都没有咱们家的味道。”

“当真？”

“自然。”苏酥仰起头，“除了菌子之外，咱们还要卖点别的东西才是。”

苏酥回家前，找到鱼摊买了一条尾巴带点红的大鲤鱼。

还要了好大一袋子鱼鳞。

陈绾烟身体弱，闻不得腥味儿，差点被鱼鳞的腥气熏得晕过去，一到家就吐的死去活来。

“子诚媳妇。”陈绾烟隔着几米远顿住脚步，“你……你要这些东西做什么？”

“做好吃的呀，娘你就看着吧。”

苏酥剖开鱼，细心刮去黑膜，然后又把鱼鳞都收集到了一起。

她要做前世在中心基地吃到的一道古华夏名菜。

古华夏有个朝代叫宋代，和大周朝背景挺像的，一样的商品经济发达，一样的物产丰富。

古华夏的宋代有一本书叫《事林广记》，里面就记载了一道鱼冻菜——滴酥水晶脍，用的就是鱼汤鱼肉做出来的鲜美无比的鱼冻。

水晶脍形态晶莹，质地娇软，调味辛辣酸爽，入口醒神，常被爱喝酒的文人骚客吃来醒酒，故又名曰“醒酒冰”。

其实只用鱼鳞和鱼皮这等下角肥料都能做，但苏酥怕惹人注意，这才特意买了一条鲤鱼。

重要的不是鱼肉，而是——鱼皮和鱼鳞。

苏酥用藠头、姜片、给鱼鳞鱼皮去腥，和鱼骨一起炖煮出胶质，又把鱼肉腌制好去腥，上锅蒸熟，

等汤煮熟了后混进去鱼肉，待到鱼汤晾凉，一锅鱼冻晶莹剔透，切碎了后放上调好的酱汁，切了葱丝和茱萸装饰，光看着就鲜美诱人。

陈绾烟本来还嫌弃鱼腥味儿，看到凝结的晶莹剔透的滴酥水晶脍，一时不敢相信自己的眼睛。

“子诚媳妇，这是……这是鱼鳞做的？”

苏酥竖起一根中指，做了‘嘘’的动作。

“娘，小声点，你先尝尝。”

陈绾烟咬了一口，哪里还有腥味儿，嘴里都是鱼肉和鱼汤的鲜美，入口即化。

若是在盛夏酷暑，胃口不好的时候，以水晶脍佐餐，定是比蒸热了的饭菜要美味。

婆媳两个包好剩下的水晶脍放进地窖，第二天一早又去了市场。

看到苏酥昨天酥炸菌子后，不少摊子都眼红，别说那些本就卖炸果子的铺子也跟着一起卖酥炸菌子，甚至还自己裹了别的食物来酥炸。

只是……

再怎么酥炸也没有苏酥的做的味道。

不仅是酱料，更是因为苏酥在面糊中加了藤椒碎，这是古华夏四川小酥肉的做法，再用古华夏东北软炸鲜蘑的做法来做，配以酱料，这是这个陌生的大周朝怎么都比不上的历史智慧。

所以哪怕别家的酥炸货只卖两文，还是苏酥的摊子最好。

苏酥才支起来摊子，面前多了片黑影。

“诶，是你，先生，是来买我的酥炸菌子吗？”

面前正是昨天不肯买菌子的汉子。

他一见苏酥，激动的扣住苏酥的腕子。

“乡亲们，我捉到害人性命的凶手了！”