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第二百六十七章 酒楼发展（第1页）

夏淳逸还有些不好意思：“那也是因为公子相信我，把这件事情交给我去办，所以我才能办得这么好，我还担心让公子不满意呢。”“要是这样我还不满意，那我的要求未免也太高了，真是没想到呀，你实在是给了我一个大大的惊喜！”李子书这话说的可是真心。又将楼里上下看了一遍之后，李子书硬是找不出来半分需要修正的地方。在他看来，在古代能够有这样一个酒楼就已经很是不错了。更何况他们酒楼吸引客人，可不是仅仅只靠着楼里面的装修。更多的可要靠着他们的手艺才行。李子书心中有了主意之后，见了一下如今的掌柜的。这掌柜的也是夏淳逸找来的人。不知道和夏淳逸认不认识。不过李子书既然全权交给夏淳逸办，对于他找来的人，只需要简单的考察一下是否合格，并不会再多说别的。掌柜的知道李子书才是这酒楼真正的东家。立即恭恭敬敬的到了李子书的面前，开口介绍：“东家，小人姓佟，叫佟安，东家有什么吩咐，尽管告诉小人，小人保证一定把这酒楼经营的不让东家失望！”李子书倒是没有说自己是什么想法，反而是询问这位佟掌柜他是什么想法？有没有什么发展方向？自己的这个店铺定的是酒楼，所以自己也想考验一下，他是不是个有主意的？如果全部都听自己的，他毕竟是一个书生，而且在现代，他也没有做过这样的生意。所以对于这方面的经营，他自然是不了解的。他最多就能够提供味道不错的酒水。但具体要如何销售，如何吸引顾客，肯定还是要靠掌柜的定下的方法才行。再加上他又没有那么多的时间将精力花费在这酒楼之上。所以掌柜的的作用就尤为重要。如果掌柜的只知道听自己的吩咐，那这个酒楼脱离了自己，肯定就是一塌糊涂。李子书不需要这样的掌柜的。等到沈幼娘过来之后，他希望能让沈幼娘看到一个已经完全成熟的酒楼。而不是需要让沈幼娘再进行改正的酒楼。他希望能够给沈幼娘一个惊喜。掌柜的听到李子书这样说之后，轻轻地抬头看了一眼面前的李子书。看李子书的眼神中对他全部都是鼓励，也知道李子书这是想要听他说出真心话。他立刻清了清嗓子，随即开口说道：“咱们这酒楼位置上十分的不错，这人来人往的，靠近好几条主要街道，所以这客流量肯定不在少数。”“但是这处地方之前并非是酒楼，而是做其他生意的店铺，我们既要把握住这里之前有的名声，同时还要闯出咱们自己独有的特色。”“后厨的那几位大厨，各个已经将自己的拿手好菜，还有擅长做的菜全部都写了出来，孟州城当中的酒楼不少，所以咱们首先就是要打出名声。”“让客人们意识到咱们的酒楼和别的酒楼是不一样的，同样也要有咱们自己的特色，我听这位小哥说，东家有独特的酿酒配方。”“等到咱们酒楼将菜谱什么的都定下来之后，可以将酒水慢慢地推销出去，先观察一下客人们对于咱们家酒水的评价如何？”“再挑出几样评价最好的，作为咱们的主推款，同时还要预防孟州城当中其他的酒楼模仿咱们的经营方法。”“以及会不会出现和咱们口味相同的酒水，酒水的改良同样也要提上日程，不能够固步自封……”听着面前的掌柜的滔滔不绝地说自己的想法，李子书就知道他是个有主意的。心中对他也是越发的满意。等他说完之后，李子书点了点头，挑了几处结合着现代的经营方法，进行了一些补充。之后便询问这位掌柜的，如今有没有时间跟自己回一趟家？因为自己的老家并不在这里，而且酒水什么的也都在家中。他需要跟自己回去一趟。依照着他这种专业的眼光看一下，自家酿出来的酒水是否能够按照他的想法发展开来。掌柜的立马答应了下来。李子书开始准备这里酒楼的时候，就让夏淳逸想办法传了封信回去。告知沈幼娘，自己已经在这边筹备酒楼的事情。让沈幼娘这段时间最好能够多多的酿酒。还说了自己过段时间，可能会跟着货队一起回去的这件事情。他也想要回去看看沈幼娘，回去看看冬草。“那东家稍等片刻，小人去安排一下酒楼里的事情，安排好之后咱们就可以出发了，不知道东家是要去往什么地方？”掌柜的开口询问。李子书犹豫了一下，率先问道：“这菜谱要多少天才能够出来？”掌柜的犹豫了一下，随即开口说道：“三天的时间足够，不仅可以出了菜谱，而且还可以找专门的试菜人，过来试一试菜品的味道！”李子书听了之后满意的点了点头，随即开口：“我家原先是在望州城那边的，酿的酒水也都在那边，这一来一回的时间应该刚刚好，等到把酒水运过来之后，就可以直接拿来卖了。”掌柜的听后思考了一下，随即开口询问：“那东家，咱们是打算走水路还是打算用马车呀？”李子书对于这个倒不是特别的了解，他之前虽然也是坐船来到的孟州城。但是对于货船运输是什么样的价钱他就不太清楚了。而且自己给沈幼娘写信，沈幼娘这几天肯定是卯足了劲儿的酿酒。要是用货船的话，至少也要租一条小船，应该才够放这些酒水吧。李子书对于不懂的事情自然不会轻易下定论，直接开口询问：“这走水路花费多少？用马车又花费多少？掌柜的觉得哪个比较合适？”问到自己的专业领域，掌柜的当然不含糊，直接开口：“东家，这你可就问对人了！”“东家这酒水如果要是量大的话，走货船自然是要更加方便，时间也更短一点，但是货船的价格要相对高一些。”“如果用马车的话，肯定是要比船费便宜上不少，而且东家家中若不是专门酿酒的，其实也没有必要直接租一条货船，这水上航行也是有风险的。”