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第 17 章（第1页）

昨夜刚下了一场雨，被小黑叫醒后，秦宁宁站在院中张开双臂，深吸一口气。

院里满是雨过天晴后泥土的芬芳和早起的快乐。

吃过早饭后，刘春娟和李芳两人到了家中开始干活。

秦宁宁站在不远处看似发呆，实则暗暗思考。

随着小吃的越来越多，自己的时间和经历不允许将这些小吃全部独自大包大揽，只能换一种思路经营。

况且自己的最终目标是在县上开家小饭馆，这种赚钱速度压根不支持自己的梦想。

自己或许该考虑另一种经营方式了。

秦宁宁边思索边开始试做鸡蛋汉堡。

把昨儿刚拿回家的新锅用猪油开锅，这样之后在用的时候就不会粘锅。

用面和水按等比例调成面糊，最后加入鸡蛋，搅散在面糊中。

再将猪肉剁成肉沫，加入葱姜，盐，花椒粉调味。

放置一段时间，在用的时候挑出葱姜。

将小推车上的铁板挪开，将新锅放在小推车原来做铁板烧的炭火上。

在等待锅热的时候，将油倒入小碗中。

锅的温度升高后，用筷子夹着一片新麻布，沾少许油，再放到锅的每个凹槽转一圈。

太阳的光热慢慢散发出来，秦宁宁挽起袖子将面糊倒入凹槽二分之一处，等待凝固一会，再加入调好味的肉沫。

在另一个凹槽打入一个鸡蛋，等一面凝固后，用小铲子铲起来放到另一个面糊上，再进行制作。

三五分钟后，等到肉沫变色，将带有鸡蛋的面糊铲起来，翻转倒扣在另一个有肉沫的面糊上。

使鸡蛋和肉沫紧挨着，两个合成完整的一个鸡蛋汉堡。

过了三分钟，秦宁宁拿筷子轻轻一戳，发现中间还是不太熟。

经过不断地尝试，秦宁宁已经完全掌握时间。

先放入面糊，等待一分钟后分别加入肉沫和鸡蛋，再等待五分钟，就可以将两个合起来。

最后等待三分半左右，就完全做好了。

取出后按客人需求刷上辣椒酱，就大功告成了。

秦宁宁将做好的鸡蛋汉堡，给每人分了一个。

四人毫不意外地眼前一亮。

一口下去，焦黄的外皮包裹着松软的面，鸡蛋和肉沫的油脂渗透进嘴中每一个细胞。

秦刚和李云吃着满脸骄傲，闺女做的就没有差过。

李芳和刘春娟一脸享受，要是天天能吃到些小吃，哪怕不要工钱她们都愿意。

有什么能比吃好重要呢。

秦宁宁也尝了一个，不是她吹牛，感觉自从来到这里，自己的手艺真是越来越好了。

也有可能是身后有坚实的后盾，亦或者是自己在这每天心情愉悦，做小吃时注入了感情。

虽然鸡蛋汉堡很成功，但秦宁宁不准备现在上新，因为两天后她要去县里参加齐茜的宴会甜品选拔。

一时半会回不来，这镇上的小摊子只能交给李云打理，鸡蛋汉堡对火候的要求比较高，掌控起来难度较高。

还是等回来后再上新比较稳妥。

想到这，秦宁宁转身看向李芳和刘春娟两人开口道：“芳姐、春娟，今天下午你俩跟我去摆摊吧。”

她又望着娘亲甜甜一笑：“我后天要去县上做吃食，我娘一个人看摊子忙不过来，你俩跟着去熟悉熟悉。”

李芳有些不可置信，反手指着自己：“我，我能去吗？”

刘春娟也捏捏衣角，但目光中带有期盼。