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第27章 爆炒肥肠(第1页)

苏瑶回去的时候,买了几斤小麦和一壶油,花了半贯钱,又买了便宜的猪下水和鸡杂,花了十文。她要做吃食生意,卖面饼,小张氏和苏昭全然赞同,就像是苏瑶要拿出所有银子乱花,他们也不会多说一句般的溺爱。小张氏温柔笑着,已经从厨房拿出揉面的工具。苏瑶想做的是面食,瞄准市场下沉,主要问题是怎样才能做到便宜又好吃,自然要在调料上下功夫。她从家中找出一个陶罐,洗干净消毒之后,放入刚从空间摘下来的辣椒和萝卜。辣椒和萝卜早就洗干净,她打算做腌制菜。酸辣鸡杂和肥肠加上一些素菜搭配,吃起来酸辣可口,半点都不腻味。面饼加上夹在中间的配菜,类似于前世摊贩上的肉夹馍,不过这面饼在口感上要更柔软。毕竟,苏瑶面对的是平民百姓,如果就单单面饼子做的不好吃,她还怎么招揽客户。苏瑶准备好了温水、糖、辣椒、花椒、葱等调料,开始揉面。其余几人都来帮忙,整个厨房有说有笑,苏瑶在揉面时不断加入温水发酵,再加一点油倒在其中让面团发酵后更加松软。等做好这一切,天色逐渐黑沉。苏瑶处理猪下水和鸡杂,打算今晚做个爆炒肥肠和酸辣鸡杂,她拿出腌制了一下午的酸萝卜和辣椒,切碎捣蒜,萝卜切条和处理好的鸡杂一起炒。等炒完端上饭桌时,香气逼人,直往人的鼻孔里钻。其中最属慕子期最快,他坐在板凳上,乖乖等待开饭。慕子期鼻子耸动想,心想:这味道闻起来让人食指大动,明明是动物里最下贱的部位,做出来怎会如此香。不愧是小丫头,总能做出让他惊喜的事情来。等上桌后,苏昭咽了咽口水,看着色香味俱全的爆炒肥肠和酸辣鸡杂,问了句:“瑶瑶,这猪下水和鸡杂闻起来好香,真的能吃吗?”苏瑶给每人舀了满满一碗香喷喷的米饭,笑道:“大哥,这当然能吃,明日去镇上做吃食,靠得就是这两道菜呢。”既要控制成本又要做的好吃,并且能快速打开市场名气,这是最好的办法。这个时代美食很少,辣椒增加辣味,花椒增加麻味,这两样配料配合起来,散发出来的香气足以吸引集市一条街的人来买。苏昭动了动筷子,片刻后吃得大快朵颐,夸赞道:“瑶瑶,好吃!没想到这简单的猪下水和鸡杂做出来居然这么好吃,这个红彤彤的是辣椒对吧,我看到集市有人卖。”“一直没想到,这爆炒肥肠加了辣椒会这么好吃,又辣舌头。”他几乎整个味蕾都充斥着辣味,忍不住哈气。“这猪下水吃起来更是入口即化,香嫩可口,一点都没有腥臭味。更绝的是酸辣鸡杂,虽说味道比爆炒肥肠淡了些,可更加开胃,酸辣可口。”“瑶瑶,你做得这两样都很好吃,可今日我们做的面团子又是做什么的,难道你要把这两样菜加到面饼子里面卖吗?”“对,这种吃食跟肉饼子相似,不过味道上比肉饼子更多变,配料丰富一些。”说到这里,苏瑶才想起自己忘了做素菜口味的。不急,反正明日正式摆摊,她已经做好了调料,准备卖辣饼子和可以加料的面饼。四人吃的肚子鼓起来,苏昭对苏瑶的厨艺赞不绝口,似乎是经历了今天的事,整个人开朗不少,说话都比平日多。平日里他郁郁寡欢,一直有什么心事。苏昭不知想到了什么,神情黯淡下来,“如果小弟和爹在就好了,可以尝尝瑶瑶的厨艺。”他又感叹道:“瑶瑶真的长大了,比之前懂事了好多。”苏瑶:“大哥,人总是会长大的。”离得不远的几处人家闻到这经久不散的香味,不多时便传来了吵架声和孩子的哭闹声。隔壁是桂芳婶子家,此时他们家静悄悄的,没传来半分声响,桂芳婶子早就被抬回家修养,她昏迷了足足两天两夜。桂枝哭得上气不接下气,她看着手中凉硬了的馒头,鼻尖闻到香气,早就垂诞三尺。她狠狠咽了咽口水,看向了张老汉,恶狠狠道:“爹,这件事我们绝对不能善罢甘休!”张老汉刚从镇上做工回来,累得不行。他回来只带了几个馒头,边吃边问:“闺女,你想咋办,你娘现在都醒不过来,你支个招,爹都支持你。”桂枝转了转眼珠,想坏主意的模样跟桂芳婶子学了个十成十,“爹,你不是在码头干活吗?明日我跟你一起去,爹,你千万记住,我跟你一起去镇上的事儿谁都不要说!”苏瑶家前几天都没有吃得这么好,偏偏这几日去镇上,这件事肯定不简单。等她偷偷跟去看看,就知道苏瑶这些日子在忙什么大事。她一定不会让苏瑶好过的!张老汉道:“好嘞闺女,你爹现在在码头干体力活,一天能赚三四十文。你要是想买什么,爹给你点钱,你去买些吃的玩的,但你别忘了去明药堂给你娘买药。郎中说了,你娘这种情况只有吃药才能好。”桂枝一听,气得踢桌子,“买药,你就知道买药!这药吃了好几天了都没见娘有所好转!爹,你不要再上当了,依我说,这明药堂的郎中就是庸医,苏家老二今早就醒过来了,怎么就娘没醒!”她不知道踢到了哪里了,痛呼一声,疼得转圈圈。张老汉见状,连忙哄着她。“闺女,你疼的话先躺着歇息一下,我去看看你娘。”张老汉说完,走进屋子里,看着躺在床上毫无知觉的桂芳婶子,闻着隔壁飘来的香味,一时悲从心来。“媳妇儿啊,你快醒醒,你再不醒,我和闺女就要饿死了!”张老汉说完,狠狠啃了一口寡淡无味的大馒头。隔壁家到底做的什么好吃的,等媳妇儿醒过来,他得让媳妇儿给他做,解解馋!

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