将刚刚腌制取出鸡腿后下面多余的腌料倒入翻炒的鸡腿块上,焖煮15分钟后撒上葱花就完成了。
一做好,旁边的厨子就忍不住伸出筷子夹了一块放嘴里。
葱油焖鸡这时候冒着热腾腾的香味勾引人。
做的时候他的口水已经流个不停,这时候他再克制不住了。
“天啊,好香,肉嫩,料香,不愧是苏姑娘!”
旁边的厨子们也早就受不住了,一窝蜂冲过来分食了这碗葱油焖鸡!
“好吃!绝味啊!”
苏曼曼其实也流口水,好久没吃鸡了!
但是刚做好就被一群厨子给抢了,苏曼曼觉得很无奈!
她抢不过一群膀大腰圆的厨子!
她暗里决定今晚晚饭也给家里人做鸡肉吃!
“好了,最后一道菜,我们开始吧!”
她取出最后剩下的几个鸡腿,剔骨后斩成小块儿,倒入生抽、花椒粉,撒入葱末、蒜沫,盐腌制两三个小时。
一大把蒜切沫儿,再备上等量花椒粉。
将辣椒泡过水洗干净后剪成小段儿,她特意将辣椒籽清理掉,不然没吃过辣的邢朝人怕是得了痔疮都没地方治!
起锅热油至6分热的时候将腌制后切成鸡丁的肉分次油炸,炸到表面发硬,微微焦黄捞出。
苏曼曼用锅里余下的油炒了蒜沫儿,小火后下了花椒粉,辣椒,香味瞬间飘出。
刚刚没吃饱的厨子们又眼巴巴盯着这锅鸡丁。
下入焦黄的鸡丁,回锅!加点糖提鲜,再稍微补点盐,再将昨晚解锁的白芝麻从竹篓里面翻出来撒上,就完成了!
不等厨子们反应过来,苏曼曼扯出筷子夹起鸡丁就赶紧放嘴巴里解解馋!
厨子们:好好好。
吃了两口后,苏曼曼放下筷子。
因为王管事过来了。
“苏姑娘,做好了啊!”王管事说着,小眼睛还一边绕过苏曼曼瞅着后面的鸡丁。
看到一窝蜂吃鸡丁的厨子,王管事瞪圆了眼珠:“干什么干什么?客人还在等你们上菜,你们在这里大吃特吃是吧?
主子不在你们就这么放肆是吧?
不想干了是吗?”