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160 海带虾丸（第1页）

諹剥出来的虾仁洗过一遍之后放在一旁沥水，等差不多了就分成两半，叶映雪将其中一半用菜刀一点一点的拍成虾泥，反复拍成虾泥之后，就将另一半虾仁切成小颗粒，和虾泥混合均匀开始调味，葱姜切末，一点点盐，加上一个蛋清，搅拌均匀之后继续搅打上劲。

方桂兰见叶映雪放下手中的盆，当即便问：“二嫂，是要烧火吗？”

“嗯，麻烦小兰了。”

方桂兰一笑：“一点儿也不麻烦，那我点火了。”

随着灶底火点燃，锅也慢慢烧热，叶映雪洗了锅之后，等锅里的水汽干了，这才进行下一步。

随后锅里放油，开始煸炒虾壳和虾头，炒的时候还需要按压一下，把虾头油炒出来。

“我刚才把虾胃和虾线已经去掉了，虾头是不脏的，炒出来的虾头油是很香的。”叶映雪边做边对方桂兰解释。

随后她舀起两瓢水倒进锅里，稍微煮一会儿之后就捞出虾壳虾头，捞干净之后，叶映雪吩咐方桂兰把火减小，保持锅里的虾头汤呈现微沸状态，才将装着虾泥的盆拿过来，手中一个小勺，另一手则抓着一把虾泥，然后虎口挤出合适的大小，勺子轻轻刮过虎口，然后放入汤中。

不一会儿，汤里便浮起一颗颗泛着红色的虾丸。

然后再把海带洗干净切成大小合适的块，放进去稍微煮一会儿，只消再加入少许盐调味，这一道海带虾丸汤就做好了。

“来，尝一个。”叶映雪夹了一个虾丸让方桂兰尝尝看，随后又夹了一个起来，吹凉之后送到闻香跑过来的方芃芃嘴里。

“好好吃啊！”

“弹不弹？”

方芃芃一个劲的点头：“弹弹的，还会往我的牙齿上跳！”

“舅妈你真的好厉害啊，为什么你会做这么多好吃的？”

“因为舅妈我曾经梦到过一位老仙人，老仙人说我将来会有一个很喜欢吃的外甥女，所以要学会多多的好吃的，不然以后满足不了外甥女的胃口啊！”

方芃芃睁大了眼睛：“舅妈，真的有老仙人吗？老仙人长什么样？”

叶映雪也认认真真的开始描述：“老仙人其实一点儿也不老，他脸上的皮肤就跟我们一样，不像是老人家那么皱皱的，但是他有着白色的头发，长长的白色的胡须，手里还拿着一根拂尘。”

“知道拂尘是什么样的吗？就是一根大概这么长的柄，然后顶端有一些白色的毛垂下来，大概这么长的样子。”

叶映雪细致的和方芃芃描述着，最后总结道：“我见到的老仙人就是这个样子的，也许这世界上还有其他的仙人，长的和老仙人又不一样了。”

方芃芃眼里闪着好奇的光：“那老仙人也会做这么好吃的虾丸吗？”

叶映雪摸着下巴认真想了想：“这个，我就不知道了，毕竟我也没吃过老仙人做的虾丸。”

方田氏在外面听着很无奈，为免这个话题越扯越远叶映雪回答不上来，她赶紧进来打断：“要不盛一碗这个海带虾丸汤给阿翠试试？我瞧着她这几天吃不好睡不好，也是难受的紧。”