，不仅仅能够给菜肴增添了鲜艳的色彩与爽口的口感，它更是健康饮食中的重要一员。 首先，青椒富含维生素C，其含量在众多蔬菜中名列前茅。 维生素C对于增强免疫力、促进铁质吸收以及维护皮肤健康有着不可替代的作用。 因此，常吃青椒，可以有效提升身体抵抗力，减少感冒等常见疾病的发生。 此外，青椒中的维生素C还具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。 青椒还含有丰富的维生素A和维生素E，这两种维生素对于保护视力、维护生殖健康以及促进皮肤细胞再生具有重要意义。 （特别是长时间面对电脑屏幕或手机的人群，适量摄入青椒有助于缓解眼部疲劳，预防视力下降。） 除了维生素，青椒中的膳食纤维含量也相当可...

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